بذار الفطر

هو عبارة عن ميسيليوم الفطر المحمل على حبات القمح (أو أي محصول نجيلي آخر)، بحيث يغلف هذا الميسيليوم الحبة بالكامل، ويحضر وفق المراحل والخطوات التالية

البذار الأم Mother Spawn :

  • - يغسل بذار القمح جيداً بماء نظيف
  • - يسلق ويستبعد ماء السلق
  • - يخلط البذار بنسب معينة من كربونات الكالسيوم (الجبس) وكبريتات الكالسيوم المائية
  • - يعقم البذار في جهاز التعقيم بالحرارة الرطبة (الأتوغلاف) على درجة حرارة 121 م◦ ولمدة 40 دقيقة
  • - يلقح البذار بمسيليوم الفطر المحمل على بيئات غذائية ضمن أطباق بتري، بحيث يقطع الطبق إلى قطع بأبعاد 1.5 سم * 1.5 سم، ويجب أن تتم هذه الخطوة ضمن غرفة عزل معقمة ونظيفة وبالقرب من لهب مصباح بنزن
  • - يحضن البذار الملقح في غرف التحضين الخاصة على درجة حرارة 24 م◦ وتعتيم كامل

البذار التجاري Final Spawn :

وهذه المرحلة هي المرحلة النهائية التي تقدم لمزارعي الفطر وتتم وفق الخطوات التالية:

  • - يغسل بذار القمح ويحضر وفق الخطوات الأولى والثانية والثالثة والرابعة من الفقرة السابقة
  • - يلقح البذار الجديد ببذار من المرحلة الأم ويحضن تحت الشروط ذاتها التي حضن ضمنها البذار الأم

يجب أن يتمتع بذار الفطر بالميزات التالية:

  • - الميسيليوم يغطي حبات القمح بالكامل
  • - البذار بلون أبيض لا يشوبه أي لون آخر (أخضر، أصفر، أسود، ....)
  • - ذو حيوية عالية (لا يخزن بذار القمح لأكثر من أربعة أشهر)
  • - ذو رائحة جيدة (تشبه رائحة الفطر)
  • - يخزن البذار على درجة حرارة 2-4 م◦.