أصناف الفطر المحاري

تؤمن منشأة ستمرخو لإنتاج الفطر وبذاره كل ما يلزم الأخوة مزارعي الفطر و المهتمين بهذا المنتج وبشكل خاص الفطر المحاري بأصنافه الصيفية والشتوية. حيث يعتبر هذا النوع من الفطور كما نوهنا سابقا من الفطور عالية القيمة الغذائية وسهلة الزراعة كما انها متاحة للجميع وخصوصا ربات البيوت اللواتي يسعين لتأمين غذاء متوازن لاسرهن

طريقة التربية : تقسم مراحل نمو الفطر المحاري إلى مرحلتين

 

 

1-    مرحلة التحضين : وهي الفترة الممتدة من الزراعة حتى بدء عملية الإثمار وظهور الأزرار الثمرية

الظروف السائدة خلال هذه المرحلة :

·       تعتيم كامل

·       حرارة بين 22-24 مۤ

·       تكثيف لـ Co2 ضمن الحدود المثلى

·       ترطيب أرضية غرفة الزراعة للمحافظة على رطوبة بحدود 85 %

يفضل تثقيب الأكياس المزروعة في هذه المرحلة في اليوم الثالث للزراعة وإغلاقها بقطن طبي.

 

 

 

 

 

 

2-    مرحلة الإثمار : وهي المرحلة التي تبدأ بظهور الأزرار الثمرية حتى نهاية موسم الزراعة واكتمال العناقيد الثمرية المتوقع الحصول عليها
(1 كغ فطر طازج مقابل 1 كغ تبن جاف).

الظروف السائدة خلال هذه المرحلة:

·       إضاءة خافتة (بحيث نستطيع الحركة بيسر)

·       تهوية كاملة (لإن تكثيف Co2 خلال هذه المرحلة يؤدي لتشوه العناقيد الثمرية ةاستطالة السوق)

·       الحرارة بحسب الصنف المزروع

·       ترطيب يومي أيضاً بحسب الصنف المزروع

أصناف الفطر المحاري المتوفرة في منشأة ستمرخو

الفطر المحاري الشتوي Winter Oyster Mushroom (PO)  :

الصفات النوعية :

*   صنف سريع النمو، ذو غلة عالية، أجسام ثمرية ممتازة

*   صنف محاري نموذجي، متعدد العناقيد الثمرية والتي تتميز باللون الرمادي المزرق (عندما تكون درجة الحرارة أخفض من 15 مۤ ) إلى الرمادي البني، هذه الأجسام الثمرية كبيرة، كثيفة، ذات سوق قصيرة.

*   صنف لذيذ الطعم

*   جيد الحفظ

*   فترة تحضين هذا الصنف تتراوح بين 20-25  يوم على درجة حرارة 24 مۤ

*   درجة حرارة الإثمار من 10-17 مۤ ويتحمل انخفاض الحرارة في هذه المرحلة حتى الدرجة 5 مۤ وارتفاعها إلى الدرجة 20 م.

الأصناف الصيفية:

الصنف المحاري الصيفي فلوريدا Florida Oyster Mushroom (PF)  :

الصفات النوعية:

*   العناقيد الثمرية كثيفة متوسطة الحجم، قليلة السماكة، قمعية الشكل، ذات لون أبيض كريمي يميل إلى الرمادي الغامق عند زيادة شدة الإضاءة.

*   السوق طويلة

*   صنف لذيذ الطعم وينصح به في الشواء

*   فترة التحضين بين 12-15 يوم على درجة حرارة 24 مۤ

*   درجة حرارة الإثمار المناسبة 20-28 مۤ

 الصنف الصيفي Pleurotus Pulmonarios (PP)  :

الصفات النوعية:

*   صنف ذو أجسام ثمرية كبيرة، مشرشرة الحواف، تتناوب عدة ألوان في الورقة وتتراوح بين البيج إلى الفضي فالبني الفاتح.

*   السوق طويلة

*   طعم لذيذ جداً

*   يحفظ بشكل جيد

*   صنف يتحمل ارتفاع درجات الحرارة بشكل ممتاز

*   فترة التحضين تمتد من 15-16 يوم على درجة حرارة 24 مۤ

*   درجة حرارة الإثمار المثلى 25-30 مۤ.

الصنف الصيفي GOSM  :

*   صنف سريع النمو، ذو غلة عالية وأجسام ثمرية ذات سماكة ممتازة

*   صنف صيفي نموذجي، ذو عناقيد بيضاء إلى كريمية اللون، كبيرة ممتلئة، ذات سوق قصيرة

*   صنف جيد في الطبخ لذيذ الطعم

*   فترة التحضين تمتد من 15-20 يوم على درجة حرارة 24 مۤ

*   يحتاج هذا الصنف إلى رطوبة عالية خلال مراحل نموه وخاصة بعد البدء بالإثمار

*   درجة الحرارة المثلى للإثمار 20-28 مۤ

تقييم المقالة :
5/5

أرسل

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

× تحدث معنا مباشرة